湖北廚政管理師是否取消了呢？

湖北廚政管理師是從事餐飲廚房生產(chǎn)與行政管理工作的人員，主要從事廚房生產(chǎn)運(yùn)行管理工作，但是聽(tīng)說(shuō)廚政管理師資格證已經(jīng)取消了，這是真的嗎，小編查詢了相關(guān)資料，一起來(lái)看看吧，

一、湖北廚政管理師職業(yè)前景

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，中國(guó)餐飲業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。2006年中國(guó)餐飲業(yè)零售總額超過(guò)1萬(wàn)億元，餐飲從業(yè)人員隊(duì)伍近2000萬(wàn)人，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，目前這一職業(yè)的人數(shù)缺口大概在20萬(wàn)左右。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)馮恩援認(rèn)為，這是一個(gè)非常好的職業(yè)，是中國(guó)的餐飲業(yè)提升的一個(gè)重要階段，因?yàn)樵诓惋嬈髽I(yè)發(fā)展中越來(lái)越規(guī)范，在食品安全監(jiān)控體系中，在它的采購(gòu)、索證以及在加工環(huán)節(jié)中的作用，還有包括在餐廚垃圾的處理等等都需要非常專業(yè)的人員去處理這些情況，另外一個(gè)中餐要走出世界，包括奧運(yùn)會(huì)的美食服務(wù)需要知識(shí)比較全面的管理人員來(lái)主理這項(xiàng)廚政。

目前，中國(guó)餐飲企業(yè)的廚師長(zhǎng)、行政總廚約有45萬(wàn)人。他們大多數(shù)是從廚師崗位上成長(zhǎng)起來(lái)的，習(xí)慣于經(jīng)驗(yàn)型管理，缺乏現(xiàn)代廚政管理理念，不擅長(zhǎng)運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理知識(shí)和先進(jìn)管理技術(shù)。因此，難以形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的廚政管理體系，一定程度上制約了中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展。

廚政管理師是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)培訓(xùn)交流中心針對(duì)在崗的行政總廚、廚師長(zhǎng)、廚房各崗位的主管及大、中院校的在校學(xué)生進(jìn)行的一個(gè)崗位資格認(rèn)證的一項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，并在國(guó)家逐步推行就業(yè)準(zhǔn)入制度，實(shí)行職業(yè)資格證書(shū)與學(xué)歷、學(xué)位證書(shū)并重的形勢(shì)下，廚政管理師崗位資格證書(shū)將成為優(yōu)秀廚政管理者的執(zhí)業(yè)通行證。

二、湖北廚政管理師是否取消了呢？

湖北廚政管理師資格證已經(jīng)取消了，根據(jù)國(guó)務(wù)院2016年1月22日發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于取消和調(diào)整一批行政審批項(xiàng)目等事項(xiàng)的決定》（國(guó)發(fā)[2016]5號(hào)）取消了廚政管理師的職業(yè)資格許可和認(rèn)定，可以考中式烹調(diào)師。

三、中式烹調(diào)師簡(jiǎn)介

中式烹調(diào)師指的是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。

中式烹調(diào)師（廚師證）是國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，分為5個(gè)等級(jí)，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師。由人力資源和社會(huì)保障部門頒發(fā)。至少有以下幾個(gè)用途：在幼兒園做營(yíng)養(yǎng)員，需要持有廚師證；有些事業(yè)單位，有高級(jí)廚師證，可以加退休金額；境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。有些人去日本、澳大利亞務(wù)工，要用到這個(gè)證；你要到相關(guān)學(xué)校搞廚師培訓(xùn)，有個(gè)高一點(diǎn)等級(jí)的廚師證是必須的；你本身有水平，再弄個(gè)廚師證裝點(diǎn)門面，對(duì)外就更有說(shuō)服力。

總之，隨著時(shí)代的發(fā)展，廚政管理師資格證也隨之被取消了，但是可以考中式烹調(diào)師，中式烹調(diào)師證屬于職業(yè)資格證書(shū)，取得證書(shū)之后不僅是對(duì)自己能力的肯定，增加自身的“含金量”，也更有說(shuō)服力。

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